FR : Voici une recette de scones anglais ultra facile à réaliser, avec des ingrédients simples et une méthode pas à pas qui garantit un résultat délicieux !
Ingrédients :
Pour les scones :
400 g de farine
1 sachet de levure chimique
0,25 cuil. à café de sel
80 g de sucre en poudre
110 g de beurre doux en dés (très froid)
160 g de lait entier froid
1 œuf
1 cuil. à café d'extrait de vanille
Pour la dorure :
1 œuf
2 cuil. à café de lait
Préparation :
Préchauffer le four :
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur traditionnelle).
Mélanger les ingrédients secs :
Tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le sel et le sucre dans un grand saladier.
Incorporer le beurre :
Ajoutez les dés de beurre froids dans le mélange de farine.
Avec vos mains, sablez le mélange.
Préparer la pâte :
Ajoutez l'œuf battu, l'extrait de vanille, et la moitié du lait. Mélangez doucement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la pâte commence à se former.
Ajoutez le reste du lait en continuant à mélanger délicatement à la main.
Abaisser la pâte :
Farinez légèrement votre plan de travail et déposez-y la pâte.
Abaissez la pâte à environ 2 cm d'épaisseur.
Utilisez un emporte-pièce de 5,5 cm pour découper des disques de pâte, en veillant à appuyer fermement et sans faire de mouvement tournant pour que la pâte ne se déforme pas.
Disposer les scones :
Déposez les disques de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laissez un peu d’espace entre chaque scone pour qu'ils puissent bien gonfler.
Préparer la dorure :
Dans un petit bol, battez l'œuf avec le lait pour la dorure.
À l'aide d'un pinceau de cuisine, nappez délicatement le dessus des scones avec ce mélange, en évitant de faire couler sur les côtés.
Cuisson :
Enfournez les scones pendant environ 20 minutes, ou jusqu'à ce qu’ils soient bien gonflés et dorés sur le dessus. Surveillez la cuisson, chaque four étant différent.
Astuces et conservation :
Conservation : Les scones se conservent 2-3 jours à température ambiante dans un récipient hermétique. Vous pouvez aussi les conserver au réfrigérateur pendant 4-5 jours.
Garnitures : Traditionnellement, les scones sont servis avec de la crème clotted et de la confiture de fraises ou de l'orange marmalade.
Cette recette de scones facile et rapide est parfaite pour un goûter britannique classique, à déguster avec un thé ! Ils sont également délicieux le matin pour le petit-déjeuner. Bon appétit !
ES:
¡Receta de scones ingleses súper fácil de hacer, con ingredientes simples y un paso a paso que garantiza un resultado delicioso!
Ingredientes:
Para los scones:
400 g de harina de trigo
1 sobre de levadura química
0,25 cucharadita de sal
80 g de azúcar en polvo
110 g de mantequilla sin sal en cubos (muy fría)
160 g de leche entera fría
1 huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el glaseado:
1 huevo
2 cucharaditas de leche
Preparación:
Precalentar el horno:Precalienta tu horno a 180°C (calor tradicional).
Mezclar los ingredientes secos:Tamiza la harina, la levadura química, la sal y el azúcar en un bol grande.
Incorporar la mantequilla:Agrega los cubos de mantequilla fría a la mezcla de harina.Con las yemas de los dedos, deshaz la mantequilla y la harina hasta obtener una textura arenosa, como un pan rallado fino.
Preparar la masa:Añade el huevo batido, el extracto de vainilla y la mitad de la leche. Mezcla suavemente con una cuchara de madera hasta que la masa empiece a formarse.Añade el resto de la leche, y continúa mezclando delicadamente con las manos hasta que la masa se una. No trabajes demasiado la masa, solo asegúrate de que se mantenga unida.
Amasar y dar forma:Espolvorea ligeramente tu superficie de trabajo con harina y coloca la masa.Extiende la masa a unos 2 cm de grosor.Usa un cortador de masa de 5,5 cm para cortar discos de masa, presionando firmemente sin hacer movimientos circulares para evitar que la masa se deforme.
Disponer los scones:Coloca los discos de masa sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Deja algo de espacio entre cada scone para que puedan crecer durante la cocción.
Preparar el glaseado:En un pequeño bol, bate el huevo con la leche para hacer el glaseado.Con un pincel de cocina, pinta suavemente la parte superior de cada scone con esta mezcla, evitando que el glaseado se derrame por los lados.
Cocción:Hornea los scones durante unos 20 minutos o hasta que estén bien inflados y dorados en la parte superior. Cada horno es diferente, así que vigila la cocción.
Consejos y conservación:
Conservación: Los scones se conservan 2-3 días a temperatura ambiente en un recipiente hermético. También puedes guardarlos en el frigorífico durante 4-5 días.
Acompañamientos: Tradicionalmente, los scones se sirven con crema clotted y mermelada de fresa o marmelada de naranja.
¡Estos scones son perfectos para una merienda al estilo británico, acompañados de un buen té! También son deliciosos para el desayuno. ¡Que los disfrutes!
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